La Universidad Nacional de Lanús (UNLa) inauguró su Planta Piloto de Productos Cárnicos, que permitirá realizar prácticas preprofesionales diseño y desarrollo de productos innovadores, así como optimizar procesos para mejorar la calidad nutricional, entre otras cosas.
Participaron del evento el director del Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico, Pablo Narvaja; el vicerrector de la UNLa, Nerio Neirotti; y el representante de la empresa Chr. Hansen Argentina -con la cual la universidad anfitriona firmó el convenio que ha posibilitado la realización de este proyecto-, Nelson Franceschini Falavina.
“Este acuerdo se encuadra para la empresa en nuestra meta global. Sabemos del papel relevante de la educación en la sociedad, y consideremos que la Universidad, como institución, es la piedra angular, al llevar a cabo dos funciones fundamentales: enseñanza e investigación. Este proyecto transformador no es algo que pueda hacerse en un solo día, dado que involucra formación de recursos humanos y creación de conocimientos. Se necesita voluntad y una visión de desarrollo, y creemos que el camino que ha elegido esta Universidad tiene ambas características”, dijo Falavina.
Esta nueva Planta Piloto servirá como plataforma para la investigación y la innovación y estará a disposición del alumnado, sirviendo como herramienta fundamental para la vinculación con los procesos prácticos en la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Tanto la empresa como las autoridades de la universidad brindan así las herramientas para que los estudiantes tengan una formación integral a fin de facilitar su inserción a la vida productiva.